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炖鸡汤时别直接下锅炖,学会这样搭配,鸡汤鲜美浓郁,鸡肉不柴时间:2019-10-08   编辑:admin

炖鸡汤时别直接下锅炖,学会这样搭配,鸡汤鲜美浓郁,鸡肉不柴。一场秋雨一阵凉,眼看着中秋节一过,全国各地都开始真正降温了,尤其是我这种瘦小的身材,特别怕凉,这时候特别喜欢喝汤。

特别怀念以前在老家的时候妈妈经常给我炖汤喝,自家养的老母鸡,隔着村都能闻到香味儿。而每次妈妈都要加一些特别的配料,那就是往鸡肉里面放入竹笙。

竹笙是一种名贵又保健的食用菌,营养价值很丰富。非常脆爽,但本身寡淡无味,与鸡肉一起煮,可吸收鸡汤美味。今天就给大家分享一下妈妈这道竹笙煲鸡汤的做法,一起来学习吧。

1、竹笙剪一小块用温开水泡一下,鸡腿肉焯水捞出备用。

2、起锅烧水加鸡腿肉和竹笙,大火煮开后转放慢火炖煮半小时,只需要加入食盐少许就可以了。