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饭店里的带鱼为什么那么好吃,原来秘诀都在这里,先收藏起来吧时间:2019-09-03   编辑:admin

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百家乐游戏带鱼有降低胆固醇的作用,经常食用带鱼,具有补益五脏的功效,带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血的功效。做鱼时加醋,还可以使鱼肉内的丰富蛋白质在酸的作用下发生水解,不仅生成许多具有鲜味特征的氨基酸,而且还能使鱼的骨和刺在烹调过程中得到软化酥松并转化为乙酸钙。乙酸钙易溶于水,便于人体吸收,提高了钙的利用率。好了,下面就让我给大家介绍下步骤吧。

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红烧带鱼

用料:带鱼,姜,盐,葱,酱油,醋,鸡蛋,淀粉,生抽,香菜,蒜,大料

方法步骤:

第一步:首先把带鱼去头去尾,鱼肚剪开,取出内脏,然后把带鱼剪5厘米左右的段,清洗干净。

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第二步:带鱼清理干净之后,在带鱼表面切几刀便于入味,放入盆中,加入生姜,适合的盐,蒜,等待10分钟,准备好蛋液和淀粉,先把带鱼放蛋液里滚一圈,然后把带鱼均匀的沾上一层淀粉,放在盘中备用。

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第三步:锅内放入油,油热之后放入带鱼炸一下,等带鱼炸至两面金黄后,盛出备用。

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第四步:锅内再次放入油,放入小葱,姜丝,蒜,生抽,大料,

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第五步:再加入带鱼,做的时候要轻轻的翻面,转成小火,端起炒锅轻轻晃动,让调料混和在一起,再将鱼煎约10秒钟,翻面再煎10秒钟,至带鱼上色。

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第六步:倒入清水大火烧开,加盐,转成小火炖约15-20分钟,至汤汁收尽,起锅前加点香菜提香即可。

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